Vegetariano

Ricette leggere, naturali e gustose della Dott.ssa Valentina Ciardiello: ingredienti semplici, passaggi spiegati uno per uno e i benefici di ogni piatto. Cerca per ingrediente o filtra per esigenza.

Contorno Fagiolini e patate all’insalata con pomodorini e origano Fagiolini freschi, patate e pomodorini ciliegini con aglio, origano e le spezie che più ti piacciono: un contorno… 65 min 195 kcal Facile

Piatto unico Zucchine ripiene di ricotta, basilico e pomodori secchi al forno Zucchine estive farcite con ricotta cremosa, basilico fresco e pomodori secchi e poi gratinate in forno: un piatto… 55 min 280 kcal Facile

Secondo Polpette di melanzane e ceci al forno con sugo di pomodori freschi Polpette vegane di melanzane e ceci al forno, con un sugo estivo di pomodori freschi e basilico. Saporite,… 70 min 310 kcal Media

Piatto unico Parmigiana di melanzane al forno light La parmigiana di melanzane più leggera dell'estate: fettine di melanzane grigliate, sugo di pomodoro fresco, mozzarella light e… 70 min 310 kcal Media

Primo Crema di ceci e rosmarino con crostini integrali Un primo piatto vegano e saziante a base di ceci cremosi aromatizzati con rosmarino fresco. Proteico, ricco di… 50 min 285 kcal Facile

Zuppa Vellutata di carciofi e patata con curcuma Una vellutata cremosa senza lattosio, ricca di fibre e curcuma. Carciofi freschi e patata lessati, frullati con brodo… 50 min 140 kcal Facile

Insalata Insalata di farro con barbabietola, noci e ricotta salata Un piatto che racchiude il meglio della terra: farro nutrito e masticabile, barbabietola dolce e terrosa, noci croccanti… 65 min 285 kcal Facile

Primo Orzotto d’orzo perlato con funghi porcini e prezzemolo Un primo piatto caldo e avvolgente a base di orzo perlato, funghi porcini secchi e un tocco di… 50 min 280 kcal Media

Secondo Frittata di asparagi al forno Una frittata di asparagi cotta al forno, senza necessità di girarla in padella: soffice, dorata e ricca di… 40 min 210 kcal Facile

Zuppa Minestrone della tradizione depurativo Il minestrone classico rivisitato con riso integrale, verdure fresche di stagione e legumi misti. Leggero, saziante e naturalmente… 65 min 185 kcal Facile

Le 7 ricette della settimana, gratis

Un PDF con 7 ricette sane dal ricettario della dottoressa — ingredienti, passaggi e valori nutrizionali. Si aggiorna ogni settimana.