Nutrizione
Prugne e sonno: triptofano e melatonina naturale
Le prugne d'autunno contengono triptofano e precursori naturali della melatonina. Scopriamo cosa dice la scienza sul loro ruolo nei cicli sonno-veglia, senza…
Blog
Nutrizione, benessere e buone abitudini: articoli divulgativi a cura di Dott.ssa Valentina Ciardiello.
Nutrizione
Prugne e sonno: triptofano e melatonina naturale
Le prugne d'autunno contengono triptofano e precursori naturali della melatonina. Scopriamo cosa dice la scienza sul loro ruolo nei cicli sonno-veglia, senza…
Miti da sfatare
Zucca: carboidrati semplici o alimento funzionale?
La zucca è davvero solo carboidrati? Scopriamo cosa dice la ricerca su amido resistente, fibra solubile, beta-carotene e come la cottura cambia…
Miti da sfatare
Uva e resveratrolo: quanto assorbiamo davvero?
L'uva è davvero una superfrutta antiossidante? La scienza racconta una storia più sfumata. Scopriamo cosa influenza la biodisponibilità reale di resveratrolo e…
Miti da sfatare
Lenticchie rosse e ceci: alleati nutrizionali d’estate
I legumi non sono solo un piatto invernale. Lenticchie rosse e ceci si integrano perfettamente con l'estate: proteine vegetali, fibre e leggerezza…
Miti da sfatare
Frutta estiva: cruda, cotta o frullata per assorbirla meglio?
Crudo è sempre meglio? Non per la frutta estiva. Scopri come cottura, frullatura ed essiccazione cambiano la biodisponibilità di vitamina C, beta-carotene…
Miti da sfatare
Anguria e melone: idratazione estiva o mito?
Anguria e melone contengono oltre il 90% di acqua, ma non bastano all'idratazione estiva. Scopriamo perché elettroliti e acqua libera fanno la…
Miti da sfatare
Licopene e pomodoro: olio e cottura fanno davvero la differenza?
Il pomodoro cotto con olio è l'unica via per assorbire il licopene? La scienza racconta una storia più sfumata. Scopriamo cosa influenza…
Benessere
Buone abitudini alimentari: la guida pratica
Costruire buone abitudini alimentari non significa seguire regole rigide. Scopri i principi scientifici che guidano scelte consapevoli ogni giorno.
Miti da sfatare
Peperoni crudi vs cotti: la vitamina C resiste?
La cottura distrugge sempre la vitamina C dei peperoni? Non è così semplice. Scopriamo cosa dice davvero la scienza su calore, metodi…
Miti da sfatare
Zucchine: poche calorie, tanti micronutrienti
Le zucchine hanno tante proprietà benefiche nascoste. Luteina, zeaxantina e vitamina C le rendono un esempio perfetto di alta densità nutrizionale a…