Miti da sfatare
Licopene e pomodoro: olio e cottura fanno davvero la differenza?
Il pomodoro cotto con olio è l'unica via per assorbire il licopene? La scienza racconta una storia più sfumata. Scopriamo cosa influenza…
Blog
Nutrizione, benessere e buone abitudini: articoli divulgativi a cura di Dott.ssa Valentina Ciardiello.
Miti da sfatare
Licopene e pomodoro: olio e cottura fanno davvero la differenza?
Il pomodoro cotto con olio è l'unica via per assorbire il licopene? La scienza racconta una storia più sfumata. Scopriamo cosa influenza…
Benessere
Buone abitudini alimentari: la guida pratica
Costruire buone abitudini alimentari non significa seguire regole rigide. Scopri i principi scientifici che guidano scelte consapevoli ogni giorno.
Miti da sfatare
Fagiolini: proteine vegetali e nutrienti nascosti
I fagiolini contengono proteine vegetali, fibre e micronutrienti spesso sottovalutati. Scopriamo cosa dice la scienza su questo legume fresco di stagione.
Miti da sfatare
Peperoni crudi vs cotti: la vitamina C resiste?
La cottura distrugge sempre la vitamina C dei peperoni? Non è così semplice. Scopriamo cosa dice davvero la scienza su calore, metodi…
Miti da sfatare
Zucchine: poche calorie, tanti micronutrienti
Le zucchine hanno tante proprietà benefiche nascoste. Luteina, zeaxantina e vitamina C le rendono un esempio perfetto di alta densità nutrizionale a…
Miti da sfatare
Istamina negli alimenti: allergia o intolleranza?
Mal di testa, prurito, gonfiore dopo certi cibi? Non è sempre allergia. Scopri la differenza tra intolleranza all'istamina e reazione allergica, quali…
Miti da sfatare
Calcio oltre il latte: fonti alternative biodisponibili
Il latte non è l'unica fonte di calcio biodisponibile. Scopriamo quali alimenti alternativi offrono calcio assorbibile e perché la matrice alimentare conta…
Nutrizione
Melanzane viola: antociani e cuore, cosa dice la scienza
Gli antociani delle melanzane viola hanno effetti reali sul sistema cardiovascolare, ma la biodisponibilità dipende molto dalla cottura. Ecco cosa dice davvero…
Miti da sfatare
Pesce azzurro vs Omega-3: cosa dice la ricerca
Gli integratori di Omega-3 non superano il pesce azzurro fresco. Scopri perché la biodisponibilità naturale di alici, sardine e sgombri locali è…
Sapevi che
Polifenoli negli alimenti: anti-infiammatori naturali
I polifenoli sono nutrienti concreti, non supercibi. Scopri quali cibi comuni li contengono, come agiscono nel tuo corpo e perché la ricerca…