Miti da sfatare
Istamina negli alimenti: allergia o intolleranza?
Mal di testa, prurito, gonfiore dopo certi cibi? Non è sempre allergia. Scopri la differenza tra intolleranza all'istamina e reazione allergica, quali…
Blog
Nutrizione, benessere e buone abitudini: articoli divulgativi a cura di Dott.ssa Valentina Ciardiello.
Miti da sfatare
Istamina negli alimenti: allergia o intolleranza?
Mal di testa, prurito, gonfiore dopo certi cibi? Non è sempre allergia. Scopri la differenza tra intolleranza all'istamina e reazione allergica, quali…
Miti da sfatare
Calcio oltre il latte: fonti alternative biodisponibili
Il latte non è l'unica fonte di calcio biodisponibile. Scopriamo quali alimenti alternativi offrono calcio assorbibile e perché la matrice alimentare conta…
Nutrizione
Melanzane viola: antociani e cuore, cosa dice la scienza
Gli antociani delle melanzane viola hanno effetti reali sul sistema cardiovascolare, ma la biodisponibilità dipende molto dalla cottura. Ecco cosa dice davvero…
Miti da sfatare
Pesce azzurro vs Omega-3: cosa dice la ricerca
Gli integratori di Omega-3 non superano il pesce azzurro fresco. Scopri perché la biodisponibilità naturale di alici, sardine e sgombri locali è…
Sapevi che
Polifenoli negli alimenti: anti-infiammatori naturali
I polifenoli sono nutrienti concreti, non supercibi. Scopri quali cibi comuni li contengono, come agiscono nel tuo corpo e perché la ricerca…
Miti da sfatare
Sale nelle giuste dosi: sfatiamo il mito del nemico invisibile
Non è il sale a far male, ma l'eccesso e l'equilibrio con potassio. Scopriamo quanto ne serve, dove si nasconde e come…
Miti da sfatare
Colazione salata vs dolce: quale ti mantiene sazio più a lungo?
Il mito della colazione dolce non regge: scopriamo come proteine e grassi di qualità mantengono la sazietà fino a pranzo meglio dei…
Miti da sfatare
Grassi saturi vs insaturi: il nemico non è dove pensi
Non tutti i grassi saturi fanno male e non tutti gli insaturi salvano. Scopri perché la fonte alimentare conta più della categoria…
Miti da sfatare
Antiossidanti: il mito dei supercibi e degli integratori
Gli antiossidanti non sono miracolosi e gli integratori costosi non servono. Scopri cosa sono davvero e come frutta e verdura fresca li…
Nutrizione
Fibre alimentari: il nutriente che nessuno mangia abbastanza
Le fibre sono il nutriente più trascurato nella dieta italiana moderna. Scopriamo perché sono essenziali per la salute digestiva e metabolica, e…