Termogenesi
A cura della Dott.ssa Valentina Ciardiello, Biologa Nutrizionista · Aggiornato: 3 Luglio 2026
La termogenesi è il processo attraverso cui l'organismo produce calore trasformando l'energia degli alimenti. Comprende la termogenesi indotta dalla dieta, legata alla digestione e all'assorbimento dei nutrienti, e la termogenesi non associata all'esercizio. Contribuisce al dispendio energetico giornaliero, incidendo mediamente per circa il 10% delle calorie totali consumate.
La termogenesi indotta dalla dieta (TID) rappresenta l’energia che l’organismo spende per digerire, assorbire e metabolizzare ciò che mangiamo. Non tutti i nutrienti hanno lo stesso “costo”: le proteine richiedono più energia per essere elaborate rispetto a carboidrati e grassi, ed è uno dei motivi per cui un adeguato apporto proteico è considerato importante in molti percorsi nutrizionali equilibrati.
Esiste inoltre la termogenesi legata ai piccoli movimenti quotidiani non sportivi, indicata con l’acronimo NEAT: camminare, salire le scale, stare in piedi o anche gesticolare. Questa componente può variare molto da persona a persona e incidere in modo apprezzabile sul dispendio energetico complessivo, spesso più di quanto si immagini.
Cosa significa per te
La termogenesi è spesso al centro di messaggi ingannevoli su cibi o integratori “brucia grassi”: si tratta di affermazioni prive di solido fondamento scientifico. L’effetto reale dei singoli alimenti sul dispendio energetico è modesto e non modifica in modo determinante il bilancio calorico complessivo. A fare davvero la differenza è uno stile di vita attivo, con pasti equilibrati e un buon apporto proteico distribuito nella giornata. Se vuoi impostare un percorso realistico e sostenibile, puoi prenotare una consulenza o leggere gli articoli del blog.